先日パートナーと日本で休暇を過ごしました。私は東京に住んでいてもひとりではまったく出かけないので、行く場所を提案したり調べてくれるのはいつもアメリカに住んでいるパートナーです。国連大学で毎週末開催されているというファーマーズマーケットについても私は知りませんでしたが、ここはとても楽しかったので、連れて行ってもらえてとても感謝しています。
場内は思ったよりもずっと広く、フードトラックもたくさんあってとても賑やかでした。出店は、野菜、パン、焼き菓子、チョコレート、ピクルス、お茶、スパイス、日用品などさまざまで、有機栽培だったり、天然酵母を使っていたり、目を奪われる珍しい商品が置いてあったりと、飽きることがありません。自然食品のお店に行くときにも思うのですが、自然に沿っているお店の人たちは人間らしい温かみがあって、機械的な日常に飲まれて単調になりがちな心を本来の姿に戻してくれる力があるような気がして、それはおいしいものを買うついでにもらえる価値のあるおまけです。
私たちはお腹がすいていたので、着いて早々フードトラックのところに行きました。サンフランシスコのファーマーズマーケットではこんなにたくさんのフードトラックがないし、ビーガンのものはないので、パートナーはとても喜んでいました。私はWISH FRESH SALADのサラダを、パートナーは野いえのタコライスをいただきました。私が選んだサラダのトッピングは、れんこん、オリーブ、紫キャベツ、アボカド、ドレッシングは芝麻醤（タヒニドレッシング）です。動物性食品が入っているドレッシングもありましたが、選ぶ際に丁寧に教えてくださいました。ドレッシングが野菜に満遍なく絡まっていて、量の加減が絶妙でとてもおいしかったです。タコライスの方も、サンフランシスコに住んでいてメキシコ料理に親しみのあるパートナーも大満足だったようです。
お店を見て回っていると、あれもこれも欲しくなってしまうのを我慢するのが大変でした。野菜は特に、いつ見ても買いたくなってしまいます。迷わず買ってしまったものは、スパイスのお店にあった、なかなか他では見ないカレーリーフと生こしょうです。カレーリーフはサンフランシスコのインド食品店でも見つからなかったくらいです。SASAYA CAFEでカレーリーフがまるごと入っているカレーをいただいて以来ずっと探していました。今度おいしいカレーができること間違いなしかと思います。生こしょうはどう使うのかと質問すると、まるごと味見させていただきました。とても辛いのですが、香りが高く新鮮です。でもやはりまるごとこしょうだけ食べると辛すぎます。口直しにレーズンまでいただきました。楽しくおいしいひと時をありがとうございました。
実は私も、彼のような立派な音楽ではないですが、頭の中で単調なメロディを絶え間なく作って流していることがよくあります。それはあまりにも単調なので実際に演奏してみようと思ったこともないのですが、もしかしたらやってみているうちにもう少し複雑なものに仕上がってくるのかもしれないなどと思いました。内側に溢れているものは外に出すべきで、そしてそれがどんなものでも、出すようにしているうちに意味のあるものに変わっていくのかもしれません。どんなことも、何の役にも立たないかもしれないとか、求められている形ではないからとか、そんな風に内側にしまえばしまうほど、溜まったものは気づかないうちにどこかを蝕むかもしれません。
思えば、独創性を大事にしたい一方で、法則を読み取ろうとして自らをがんじがらめにしているところがありました。私は実際には、あらかじめ献立を決めて材料を量って用意してから料理することがとても難しく感じています。今ある食材を見て思いついたものを、五感をフルに使って足すものと足すタイミングを決めて仕上げていくので、何をどのくらい使ったかを記録しながら作っていると却ってうまくいかないことが多いです。そのやり方ではだめだと思ってきたのですが、それが得意ならばそのように流れるままにやっていけばいいのだと思うことができました。今後は、五感料理の部分にもっと集中して、自分の中の流れに正直になって進めて行きたいと思います。感覚を使うことが重要であることが伝えられるようになれば幸いです。ファーマーズマーケットの話題からずいぶんと逸れてしまいましたが、そんなことを考えた一日でした。
その後でCafe 6889のフードトラックでタコライスと大豆肉のからあげDONを買って帰りました。こちらのタコライスはグルテンフリーでした。生こしょうは数粒を包丁で刻んで、場内の別のお店で買った3色の大根に塩を振っただけのサラダに混ぜました。どれもとてもおいしかったです。
Dan came to Japan on vacation and we went to the farmer’s market at United Nations University on March 27. It was so much fun and we had a great time. He found this place as he always researches places to go since I really don’t go out and don’t know places. I’m very thankful for him.
It was larger than I had imagined. There were a lot of food trucks, which was so exciting, and people as well, but the atmosphere was somehow relaxing. There were vegetables, baked goods, chocolates, pickles, teas, spices, soaps and more. I would never get tired of looking fresh vegetables and rare foods. I always feel when I go to a natural food store that people at those kind of stores have a humane warmth and would make me feel we haven’t lost it, although I often feel like this world is made of machine in my usual life. I get a good food, plus a treat.
We went to eat as soon as we arrived since we were so hungry. Dan was very happy since he doesn’t see as many food trucks in the farmer’s market in San Francisco, and that some of them were even vegan. I had a salad from Wish Fresh Salad, and Dan had a taco rice from Café 野いえ. The salad toppings I picked were lotus root, olives, purple cabbage, avocado, and the tahini dressing. They are not a vegan salad shop but they were nice enough to tell me which dressings were vegan. The amount of the dressing was perfect and it was very well dressed around the lettuce. It was very tasty. Dan, who is familiar to Mexican food, loved the taco rice.
I myself, though not great as his music or any other, sometimes compose simple music in my head. It’s too simple to try to play with an instrument. But to see him I felt if I try to play it and if I really want to, it could be better than I imagine one day. Then I was thinking; You should let it out when you hold something inside of yourself, and whatever it is, it could have a meaning later as you keep letting it out. If you hold it in because you think it’s useless or it’s not the way people love, the accumulation might undermine somewhere without realizing.
To look back, while I cared about originality, I tried to look for the rules and bound myself to what I thought I found. To be honest I find it difficult to decide what to cook and the ingredients in advance, and the amount of the ingredients before cooking to write a recipe. I usually cook spontaneously, using my five senses fully. So when I try to memorize correctly how much of what I used, it disturbs my rhythm and I don’t do well. I have considered it as my disadvantage, but I started to think I should focus on what I can do and go with my own flow. So from now on I would like to focus on more about how I do with my five senses. I’m actually very happy to be able to see the way which only I would do, not copying or something that can look as if I copied. I hope I could be better at expressing it. This has deviated from the topic of the farmer’s market, but this is how I felt from the experience there.
After that we went to the food truck of Cafe 6889 and bought a taco rice and a soy meat karaage don for dinner. This taco rice was gluten-free. I used the fresh peppers from the spice shop in a simple salad of colourful daikon which I bought from the market as well. They were all good.
